Undgå madspild i julen

Genbrug overskuddet af julemaden

Op mod 75 procent af den mad, der bliver til overs ved julefrokosten eller juleaften kan genbruges.

Sovs kan sagtens fryses ned i en lille frysepose og derefter genopvarmes til en anden ret. Rødkålen bør ikke hældes tilbage i glasset, men kan i stedet hældes på skoldede forrådsglas. Laks kan gemmes i køle

skabet og spises dagen efter eller bruges i andre retter - eksempelvis pasta med stuvet spinat og laks, lakselasagne eller laksemousse.

Kødet kan skæres i tern og fryses til biksemad. Man kan også marinere det og riste det som drys på supper eller bruge det til skipperlabskovs.

Vær kreativ og begræns madspildet!

Eksploderende pizzadej

For ikke så længe siden fandt jeg færdiglavet pizzadej i en slags rør. Jer, der kender dem, er nok ikke i tvivl om, hvilke jeg mener. Der var 4-5 stk., og jeg tog dem alle, da de var lige på kanten til sidste anvendelsesdato. Da jeg kom hjem, gjorde jeg dem rene og lagde dem i skabet. Dagen efter hørte jeg pludselig et ordentligt smæld ude fra køkkenet - det var pizzadejen, der var eksploderet ud over hele skabet! Det var ikke dem alle, der var ødelagt, så de der ikke var, skyndte jeg mig at bruge.
Men jeg tænker, at det må være derfor, at supermarkederne smider dem ud (selv flere dage før sidste anvendelsesdato) - ganske enkelt fordi der er risiko for, at de eksploderer i hovedet på folk, der køber dem. Jeg blev selv ret forskrækket, da jeg ikke anede, at det kunne ske, og derfor er det måske en meget god idé at advare andre. Fremover vil jeg selv bruge dejen med det samme, jeg kommer hjem, og så fryse pizzaen ned. Hellere lækker frysepizza, frem for lækket pizzadej i skabet!

Lidt om det "at skralde"

For omkring 5 år siden hørte jeg for første gang om det at skralde. Og på det tidspunkt havde jeg ingen anelse om, hvor meget brugbart affald, der var tale om. Jeg prøvede det så, sammen med min mand - mest fordi vi havde en dyr husleje og manglede penge til mad, men også bare for nysgerrighedens skyld.
I starten fandt vi ikke så meget mad, vi kunne bruge, da det meste var enten helt ødelagt eller for gammelt. Men senere flyttede vi til en anden by, og så var det pludselig noget helt andet. Vi fandt så meget mad, at vi ikke kunne bære det hjem! Og det fejlede intet - det var ganske fin mad.
De første par gange var vi næsten helt mundlamme, vi fandt grøntsager, brød og andre udmærkede varer, som blot var blevet kasseret.
Jeg var ret forarget over, at så meget mad kunne blive smidt ud, når der sidder mange i hele verden og sulter og ingenting har. Og hvorfor i det hele taget smide al den gode mad ud?!
Det er vanvittigt, og medmindre man selv har prøvet at skralde, har man ingen forestilling om, hvor store mængder det drejer sig om. Det giver ikke ret meget mening, at butikkerne ikke har mulighed for at sælge varerne til en billigere pris, i stedet for at lave så stort et madspild.
Jeg vil opfordre ALLE til at skralde! Personligt har det hjulpet mig og min familie på den måde, at vi har fundet mad og ikke følt, at vi har måttet sulte.