Undgå madspild i julen

Genbrug overskuddet af julemaden

Op mod 75 procent af den mad, der bliver til overs ved julefrokosten eller juleaften kan genbruges.

Sovs kan sagtens fryses ned i en lille frysepose og derefter genopvarmes til en anden ret. Rødkålen bør ikke hældes tilbage i glasset, men kan i stedet hældes på skoldede forrådsglas. Laks kan gemmes i køle

skabet og spises dagen efter eller bruges i andre retter - eksempelvis pasta med stuvet spinat og laks, lakselasagne eller laksemousse.

Kødet kan skæres i tern og fryses til biksemad. Man kan også marinere det og riste det som drys på supper eller bruge det til skipperlabskovs.

Vær kreativ og begræns madspildet!

Eksploderende pizzadej

For ikke så længe siden fandt jeg færdiglavet pizzadej i en slags rør. Jer, der kender dem, er nok ikke i tvivl om, hvilke jeg mener. Der var 4-5 stk., og jeg tog dem alle, da de var lige på kanten til sidste anvendelsesdato. Da jeg kom hjem, gjorde jeg dem rene og lagde dem i skabet. Dagen efter hørte jeg pludselig et ordentligt smæld ude fra køkkenet - det var pizzadejen, der var eksploderet ud over hele skabet! Det var ikke dem alle, der var ødelagt, så de der ikke var, skyndte jeg mig at bruge.
Men jeg tænker, at det må være derfor, at supermarkederne smider dem ud (selv flere dage før sidste anvendelsesdato) - ganske enkelt fordi der er risiko for, at de eksploderer i hovedet på folk, der køber dem. Jeg blev selv ret forskrækket, da jeg ikke anede, at det kunne ske, og derfor er det måske en meget god idé at advare andre. Fremover vil jeg selv bruge dejen med det samme, jeg kommer hjem, og så fryse pizzaen ned. Hellere lækker frysepizza, frem for lækket pizzadej i skabet!

Lidt om det "at skralde"

For omkring 5 år siden hørte jeg for første gang om det at skralde. Og på det tidspunkt havde jeg ingen anelse om, hvor meget brugbart affald, der var tale om. Jeg prøvede det så, sammen med min mand - mest fordi vi havde en dyr husleje og manglede penge til mad, men også bare for nysgerrighedens skyld.
I starten fandt vi ikke så meget mad, vi kunne bruge, da det meste var enten helt ødelagt eller for gammelt. Men senere flyttede vi til en anden by, og så var det pludselig noget helt andet. Vi fandt så meget mad, at vi ikke kunne bære det hjem! Og det fejlede intet - det var ganske fin mad.
De første par gange var vi næsten helt mundlamme, vi fandt grøntsager, brød og andre udmærkede varer, som blot var blevet kasseret.
Jeg var ret forarget over, at så meget mad kunne blive smidt ud, når der sidder mange i hele verden og sulter og ingenting har. Og hvorfor i det hele taget smide al den gode mad ud?!
Det er vanvittigt, og medmindre man selv har prøvet at skralde, har man ingen forestilling om, hvor store mængder det drejer sig om. Det giver ikke ret meget mening, at butikkerne ikke har mulighed for at sælge varerne til en billigere pris, i stedet for at lave så stort et madspild.
Jeg vil opfordre ALLE til at skralde! Personligt har det hjulpet mig og min familie på den måde, at vi har fundet mad og ikke følt, at vi har måttet sulte.

Om holdbarhed og sidste salgsdato

Jeg var i Føtex i går og kom forbi en hylde med Pizzadej, der var mærket ned til 5,00 kr. Normalpris var 16,95. Altså under 1/3 af prisen. "HURRA, Føtex!", tænkte jeg og snuppede en pakke, - og jeg er sikker på, at de fire resterende pakker, der også var mærket med et stort gult klistermærke, ville ryge ned i indkøbskurven hos andre kunder, inden dagen var omme.

Årsagen til den lave pris var, at i går var sidste salgsdato på varen.

I min verden betyder "Sidste salgsdato" den sidste dag, som varen må sælges i butikken. IKKE nødvendigvis den sidste dag, varen kan anvendes. Her lader jeg den sunde fornuft råde. I dette tilfælde har jeg anvendt pizzadejen i dag - altså dagen efter -, og der kom en ganske fin madpakke-pizza ud af det.

Glædeligt at se, at Føtex i stadig højere grad mærker varer, der nærmer sig sidste salgsdato, kraftigt ned, så de kan blive solgt - og anvendt - i stedet for at ende i Føtex' (aflåste!) affaldscontainer.

Andre producenter vælger at skrive "Mindst holdbar til...". Det er den dato, hvortil producenten garanterer produktets friskhed. Jeg kan bedst lide mærkningen "Mindst holdbar til..." frem for "Sidste salgsdato", idet den mærkning giver muligheden for, at varen formentlig er holdbar i hvert fald et par dage ekstra, og i enkelte tilfælde i op til flere måneder/år (dåsemad etc.).

Hvad er din holdning til holdbarheds-mærkning på vores fødevarer?

Ny skribent på Skralderen

Som ny skribent her på bloggen, vil jeg først og fremmest starte med at sige hej til læserne og dernæst, fortælle kort om min egen skraldebaggrund og lidt om mit syn på emnet.

Så først og fremmest: Hej læsere!

Mit navn er, som I kan se, Frank.
Jeg har skraldet i lidt over et år. Lige fra brød til kød og er aldrig blevet syg heraf. Der er selvfølgelig delte meninger om, hvor vidt man bør skralde kød eller ej, men mit motto er at så længe man har fornuften, og ikke mindst sine sanser, med sig kan det ikke gå alt for galt.
Selv har jeg et hygiejnebevis, som er bestået med et 12-tal, så ved da nogenlunde hvad jeg laver når jeg undersøger den mad jeg finder, om det er kød eller ej.
Ved ikke om jeg selv ville gå så langt, som at kalde det en ekspertvurdering, men om I gør det eller ej, er så helt op til jer.

Som tidligere nævnt, begyndte jeg for lidt over et år siden med at skralde. Havde hørt meget om at skralde før jeg begyndte, men var langt fra sikker på hvordan man kom igang. Jeg kendte ingen som skraldede og kendte på daværende tidspunkt ikke til gruppen på Facebook.
Hvis man så tror på skæbnen, er det næste her et glimrende eksempel på samme:
Gennem en række sammenhængende tilfælde, kom jeg med i et sommerstykke på et lokalt amatørteater. Her mødte jeg så en medspiller, som jeg tilfældigt overhørte snakke om at han snart skulle ud igen. Jeg fortalte ham så, at jeg i lang tid gerne ville prøve og spurgte, om jeg evt. en aften måtte tage med ud.
Flashforward omkring en uge. Skæbne eller vilde tilfælde, så blev sommeren 2010 første gang jeg prøvede mig som skralder.

Som så mange andre synes jeg, det at skralde er en blandet følelse. For selvom man nyder den gratis mad og det rush, som følger med, når man finder en guldmine af brugbar mad lige til at putte i sin pose "free of charge", så følger der også en forbløffelse og undren med. En underen over, at man ikke for længst har fundet en bedre løsning end bare at smide alt den mad ud. Specielt i et land, hvor man konstant ser reklamer for Red Barnet og lign. på diverse kanaler.

Om man kan ændre verden ved at skralde ved jeg ikke, men selvfølgelig... Lidt har også ret, og så er det jo, ifølge min mening, en helt forkert attitude nogen har i forhold til at skralde.
I programmet "Spis skraldet" tilberedte brødrene Price mad af varer, der alligevel var på vej ud af forskellige årsager. De varer man som skralder typisk finder.
Deres dommerpanel bestod af fem/seks almindlige danskere, der var vant til ikke at røre madvarer der bare kom nær sidste salgsdato. For frit at citere en af dem:

"Jeg er vokset op med at man ikke kan have pålæg liggende åbent i køleskabet mere end to dage. Så det ud med det."

Det hele endte med at alle, uden at vide hvor varerne kom fra, sagde at maden var fantastik. Da de så fik at vide hvor den kom fra, blev de meget overrasket og sagde at det bestemt ikke kunne smages.
Forbløffende er det, at man kan have en så ligegyldig holdning, som til bare at smide brugbare madvarer ud.

"Det kunne være hvis man forklarede folk, at hvis det var penge man bare smed ud, i stedet for mad, at de så måske forstod det"
- Tim Vladimir, fra programmet "Spis Skraldet"

Er det ulækkert at skralde?
Ikke mere ulækkert end at tage den handlet mad ud af baggagerummet af en bil og er undskyldningen, at ordet skralder er så negativt ladet som det nu engang er, så opfodrede jeg da til at vi adoptere den amerikanske titel og i stedet, så mange flere med stolthed kan kalde sig for "freegans". Eller måske vi skulle opfinde vores eget ord!
Det kunne f.eks. være: Mad-liberater.

God fornøjelse med at frigøre maden.

Frivillige skribenter søges til Skralderen

Har du en lille skribent, fotograf eller video-maker i maven, er du skralder, nybegynder som erfaren, eller vil du bare gerne være med til at udbrede kendskabet til skraldning, og synes du også, at det er vanvittigt, hvor meget mad, der smides ud - både fra supermarkeder såvel som private hjem, kantiner, restauranter etc. - så vær med til at forme denne blog.

Send en email til lili.fisker@tdcadsl.dk med en kort præsentation af dig selv, så får du login til at kunne skrive løs og indsætte indlæg her på forsiden som blogmedforfatter. Som administrator på bloggen vil jeg blot forbeholde mig ret til at redigere i indlæg (evt. slåfejl etc., som kan forstyrre læsbarheden).

Velkommen til Skralderen!

Så for nylig programmet "Spis Skraldet" om madspild på DR2, hvor en ung pige levede af skrald fra affaldscontainere i en uge uden problemer. Tankevækkende!

Jeg har oprettet denne blog som et åbent forum for skraldere i hele landet. Der findes enkelte andre sites om skraldning og en del sites om madspild på nettet, som er meget informative, men jeg synes, det er vigtigt med endnu mere fokus på såvel skraldning som madspild, så dette forum er mit ydmyge bidrag, som ikke på nogen måde er tænkt som en konkurrent til allerede eksisterende sites, snarere tværtimod. Jo flere, der skriver og taler om skraldning og madspild, jo større chance er der for, at vi kan trænge igennem.

Jeg håber derfor, at du har lyst til at...

- følge bloggen og tilmelde dig som fast læser
- fortælle om dine egne erfaringer med skraldning
- dele ideer til gode skraldningssteder med andre
- give din mening om skraldning og madspild
- stille spørgsmål til andre skraldere
- give gode råd og tips om skraldning og mindskning af madspild
- linke til sider, Facebook-grupper og videoer, som du synes skal ses
- komme med forslag til forbedringer af siden

Jeg har inddelt landet i delområder, så du hurtigt kan finde frem til indlæg fra dit eget område, og jeg glæder mig til, at skraldere fra hele landet begynder at byde ind.

Er du selv webmaster på en side om madspild, skraldning eller relaterede emner, så er du meget velkommen til at skrive til mig på lili.fisker@tdcadsl.dk, så linker jeg til din side.

God fornøjelse derude i natten!